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炝炒莲藕的做法步骤

1.准备好食材（大蒜头忘记拍了）。

2.莲藕去掉外皮，切成小长条，干辣椒和大蒜头都切成末。

3.起锅烧油，油七成热时，下干辣椒和大蒜头煸香。

4.下莲藕条翻炒断生。

5.期间分多次少量的扎水，藕炒软。

6.加盐、鸡精、蚝油调味。

7.加葱段，翻炒均匀。

8.起锅装盘。

9.成品图。

10.成品图。